Recept: Tunesische Meshweya
Dit jaar ga je op vakantie naar Tunesië. Een fantastische keuze! Het weer is er heerlijk! All inclusive genieten van de warme zon en wandelen over de fijne stranden. In Tunesië vier jij je ultieme relaxvakantie. Ook al is het verleidelijk om niet meer van jouw all inclusive resort af te komen, is het toch ontzettend leuk om wat van de cultuur te ontdekken. Vaak worden er in de hotels westerse gerechten opgediend, omdat de gasten vaak westers zijn. Maar wat is er nu leuker dan de lokale gerechten van een land proeven? Ik heb dit voor je gedaan en heb de heerlijke Meshweya geprobeerd, een salade met tonijn uit de oven. Een echte aanrader! Lukt het je niet om dit te proeven tijdens je vakantie? Geen probleem, want dit recept voor Tunesische Meshweya maak je makkelijk thuis.
Wat heb je nodig?
- 200 gram uitgelekte tonijn uit blik
- 3 rode paprika’s
- 3 uien
- 2 tomaten
- 2 eieren
- 8 groene olijven
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel kappertjes
- ½ theelepel karwijzaden
- Citroensap
- Peper en zout
Zo maak je het klaar
Om te beginnen pel je de uien en snijd je deze in schijfjes. Snijd de paprika’s in repen en leg deze samen met de uien in een zo heet mogelijke oven. Laat deze een kwartiertje grillen. Na een kwartier draai je de ui en de paprika om en laat je ze nog een kwartier grillen. De huid van de groenten mag een beetje bruin zijn en het mag lekker zacht worden.
Kook in de tussentijd de eieren hard en snijd ze in plakjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in 4 gelijke stukken. Als de paprika en ui geroosterd zijn, leg je deze samen met de tomaten, tonijn en eieren op een bordje of schaal.
Meng de olie samen met een beetje citroensap, zout, peper en karwijzaden. Sprenkel je zelfgemaakte dressing nu over de salade. Serveer vervolgens de kappertjes over de salade en smullen maar!
‘استمتع بوجبتك
Oftewel, eet smakelijk!
Meer Tunesië?
Na het proberen van dit recept voor Tunesische Meshweya wil je natuurlijk op vakantie naar Tunesië. Wij in elk geval wel! Geen zorgen, wij hebben de beste vakanties naar Tunesië alvast voor je opgezocht.
Bekijk onze vakanties naar Tunesië